希腊羊肉卷Souvlaki，是希腊最受欢迎的快餐食品，有里面有烤羊肉，鸡肉，牛肉或猪肉，但我最喜欢的是经典的烤羊肉，配与番茄，洋葱，生菜，淋点调味好的希腊酸奶。
记得第一次在店里吃，一个大卷，怎样也吃不完，也不习惯吃。到后来慢慢的就爱上了它，可以自己一个人吃整个卷。
这菜谱是自己有时候在家做的，也很好吃，虽然不是正宗。
| 羊腿肉排 | 适量 |
| 希腊原味酸奶 | 半碗 |
| 生菜 | 两片 |
| 番茄 | 1个 |
| 白洋葱 | 半个 |
| 蒜头 | 两颗 |
| 柠檬 | 半个 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 洋葱粉（可省略） | 适量 |
| 蒜粉(可省略） | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 面皮 | 几片 |
今天自己做了面皮够新鲜。 #https://m.xiachufang.com/recipe/103007690/# 怕麻烦自己做，直接买好了。 我一般也是买。
1.生菜，番茄和洋葱切了。(洋葱应该用白洋葱，但我没买，就用了紫色的）
希腊原味酸奶，取出半碗，这是做酱汁的。
放半个柠檬，两瓣蒜泥，一点盐，(黑胡椒省略，手多放了下去） 拌匀即可，可试下味根据自己口味放多一点点盐。
用厨房纸把羊肉表面水分吸干，切条。
羊肉切条后，放少许橄榄油，盐，黑胡椒，(还可以放点蒜粉和洋葱粉），用手抓匀。
热锅，放一点橄榄油，放下羊肉条，两面煎。
煎两面，大概六七成熟。或煎自己喜欢的熟度。
然后就可以自己把全部材料放进面皮，卷起。
可享用了。 Enjoy !