土豆炖鸡腿

土豆炖鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜干辣椒切好备用……八角、花椒

2. 第2步.

   鸡腿先用开水焯一下，放下鸡腿时放入料酒去味，水开一会后就可捞起，等待下油锅

3. 第3步.

   土豆切滚刀或四方块都行

4. 第4步.

   入油锅爆炒先同时放入花椒（油温稍微高点）放入前期备好的葱椒蒜八角，翻炒一番放入蚝油陆续放入红油豆瓣（喜欢黄豆酱的小煮也可加入它）小煮喜欢先放老抽，因为小煮觉得放入土豆时可以更好的融入

5. 第5步.

   加水没过主料。大火炖七八分钟吧（看实际情况）加少许盐（先尝）转至中火炖制汤汁即可