喜欢吃鱼头的看过来.一个人享用着整个大鱼头.是不是很幸福的事.哈哈.一般在家鱼头都是我独享的.实在太爱了.这次亲自下手煮的鱼头太好吃.加了一点辣椒.不喜欢的可不加.
1.我用的鱼头是雄鱼头.比较大.只用了一边.首先买回来用姜.蒜头.盐.料酒.生抽淹入味. 2.淹好用厨房纸擦干水分. 3.不粘锅放油.放姜.放鱼.煎至两面金黄.放一点生抽.因为淹时已经有味.所以放生抽不用放那么多.酱油放点.提高鱼的颜色. 4.放一碗水.喜欢烂点的.可以放多点水煮.放入辣椒.煮到最后大火烧至收汁放蒜苗就o了.没有葱放了蒜苗.
最好用平底锅不粘锅哦.