素烧茄子

素烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子选皮薄的比较新鲜嫩滑。

2. 第2步.

   茄子切成滚刀块装盘。

3. 第3步.

   上锅蒸大约10分钟左右。

4. 第4步.

   将青椒红椒蒜头切成粒状备用。

5. 第5步.

   茄子块蒸至全部变色变软即可，不需太软。

6. 第6步.

   炒锅放油烧热，加入蒜头和青红椒粒，稍翻炒放盐。

7. 第7步.

   待蒜头青红椒粒爆香后，倒入蒸好的茄子块翻炒。

8. 第8步.

   加入适量生抽调味，将茄子块用锅铲轻轻压扁，以便茄子入味。

9. 第9步.

   出锅～夏天就吃这个菜，都可以吃下一大碗的米饭啦～