桂花糯米藕

桂花糯米藕的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备:藕节1个，糯米150g，红枣5颗，冰糖30g，蜂蜜50g，干桂花适量，水1000ml

2. 第2步.

   在藕段1/5处切断（藕段要买大孔的，方便填充糯米，一般菜市场的师傅听说你要做糯米藕都会很热心地帮你挑好的～）；

3. 第3步.

   糯米（也可以选用血糯米）提前5小时泡发；

4. 第4步.

   在每个孔中填入糯米，可以用筷子辅助填实（每个孔都要填实）；

5. 第5步.

   用牙签固定藕段（可以保证藕段的完整性，可以防止糯米溢出来）；

6. 第6步.

   锅中（注意做藕不能用铁锅）加入足量水（这里用了1000ml），小火慢炖1.5小时～2小时；

7. 第7步.

   出锅前半小时加冰糖一起炖

8. 第8步.

   用筷子插一下，可以查看糯米藕熟度，关火后晾凉，吃前去表皮切块（做多的话可以放冰箱冷藏）；

9. 第9步.

   另取100g汤汁，50g蜂蜜，适量干桂花；

10. 第10步.

    小火熬成浓稠汤汁（差不多2-3分钟样子）；

11. 第11步.

    最后淋在藕片上即可享用啦～