牛肉洗净切片，不要太厚。吃多少切多少。待肉片温度与室内空气差不多时，用盐和胡椒粉腌制5~10分钟。
西兰花撕成小朵洗净，滚一下开水，捞出。 洋葱切丝，胡萝卜切片，生菜撕大片洗净。
牛肉片用油裹均匀（花生油什么的都可以），干平底锅烧热，裹油牛肉平整的铺上去，用铲子压一下表面均匀受热，翻面煎。每一面煎的时间不要超过三分钟，不然牛肉太老。煎好捞出。
洋葱胡萝卜放到刚刚煎牛肉的平底锅里稍微加热捞出即可。 然后锅内放少许油，油热打鸡蛋小火煎熟（喜欢吃鸡蛋单面熟的可以只煎一面）。
生菜铺满盘子，依次摆煎好的鸡蛋，牛肉，洋葱胡萝卜，西兰花。齐活儿～
煎牛肉的时候掌握好火候，不要太死板。
