一直很喜欢吃蛋类的料理，餐厅里的鱼香烘蛋或者葱香烘蛋虽然好吃，但实在太油了，自己尝试比较健康的做法吧。
把蔬菜和培根切成小块，在平底锅中炒软。因为这些蔬菜都基本都可以生吃，所以不需要炒太久。炒好之后把菜平铺成一个圆形。
将蛋液打好，放入适量的盐，也可以放一些鸡精来调味，我为了健康，就没放其他的调味品。把蛋液均匀的倒入平底锅中，小火煎熟。
出锅后撒一点小葱花和胡椒粉，可以作为早餐吃，也可以当作配菜，营养又美味。(我这次忘记放盐了2333，不过幸好培根里有盐分，并不太淡)
因为培根里本身就有盐了，再放盐的时候只需要一点点就可以了哦。