最近的杏仁粉有一些干

最近的杏仁粉有一些干的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白霜不干，和昨天比差不多软度，就是到糖浆用了4次倒玩，比昨天倒得快，蛋白霜打得比昨天多蓬松

2. 第2步.

   有光泽，很柔软，后面低速打

3. 第3步.

   加了4.5克蛋白霜tpt

4. 第4步.

   加了大约一半蛋白霜，比较细腻，压拌了三次，有流动性

5. 第5步.

   第二拌

6. 第6步.

   第二拌结束，流动性加强

7. 第7步.

   三拌结束，面糊流动性不错，三十秒后的样子

8. 第8步.

   今天的面糊凉皮不容易干，房间湿度50%,用吹风筒吹干,不知为什么？裙边有些高，回落比较慢，稳定烤熟需要16分钟

9. 第9步.

   面上轻微上色

10. 第10步.

    底部全部凹陷

11. 第11步.

    就是上色，蛋白霜不干，面糊不干，为什么呢？难道要换杏仁粉？

12. 第12步.

    内部组织很满很细腻

13. 第13步.

    每一个都很好

14. 第14步.

    看了很多个

15. 第15步.

    配对，今天烤了27对

16. 第16步.

    草莓🍓浆

17. 第17步.

    厚厚的奶油酱

18. 第18步.

    夹好了

19. 第19步.

    看起来还不错

20. 第20步.

    看起来也挺厚

21. 第21步.

    原色面糊很干寄出汉堡小马，粉色面糊很稀