耗油秋葵，依然是先把秋葵焯水，去除黏黏的口感。
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秋葵洗净，去掉根部
尖椒去籽切丝，蒜切末
锅中放水，烧开，水里放入少许盐和油，将秋葵放入，水再次开后再煮1-2分钟
将秋葵捞出，过一下凉水，下斜刀切段
锅中放油，倒入蒜末，爆香
倒入秋葵，翻炒一下，倒入耗油、几小勺清水，继续翻炒
倒入尖椒，放盐、白糖调味，出国前放入鸡精，搅拌均匀
装盘
1.秋葵焯水时，在水里放入少许盐和油，可以保持秋葵翠绿的颜色。
2.因为放了耗油，所以后来放盐的时候要先尝一下咸度再放入适量的盐。