【甜菜根馒头卷】

【甜菜根馒头卷】的做法步骤

1. 第1步.

   这是洗净泥土的甜菜根一个

2. 第2步.

   切开后看红彤彤的，呈现出来的颜色很鲜艳

3. 第3步.

   去皮称重220克

4. 第4步.

   将甜菜根切小块放入搅拌机杯内，加入150毫升纯净水

5. 第5步.

   启动机器将甜菜根打碎成汁泥浆液

6. 第6步.

   将低筋面粉600克倒入和面机内，加入白砂糖30克，酵母6克，选择和面模式，先充分预搅拌几分钟，与面粉混合均匀

7. 第7步.

   将搅榨好的甜菜根汁泥倒入面粉中一起混合，选择和面模式20分钟按开始机器和面

8. 第8步.

   20分钟和面结束

9. 第9步.

   按醒面模式45分钟，开始第一次发酵

10. 第10步.

    第一次醒面45分钟结束后，看面团体积已发至一倍大

11. 第11步.

    用手指在面团上戳个洞 面团蓬松不回弹 表明发酵成功

12. 第12步.

    第一次发酵结束后，从和面机内将面团取出，双手开始揉面排气，放案板上醒5分钟

13. 第13步.

    开始用擀面杖将面团按压擀成长方形0.5厚面皮见下图⬇️

14. 第14步.

    擀成45*30大小的面片

15. 第15步.

    将花生油倒在面片上

16. 第16步.

    将油用手抹均匀

17. 第17步.

    将面皮开始从下往上卷起

18. 第18步.

    看卷成上图这样

19. 第19步.

    用刀切去两头

20. 第20步.

    切成若干个三角形

21. 第21步.

    对中用筷子压一下

22. 第22步.

    抽出筷子捏住两头 花卷形呈现出来

23. 第23步.

    整形后形状就这样

24. 第24步.

    将整好型的甜菜根馒头卷放入蒸笼内

25. 第25步.

    锅内倒入70度左右的热开水，将蒸笼放上去，开始第二次醒发20分钟

26. 第26步.

    点火大火蒸煮15分钟，甜菜根馒头新鲜出炉

27. 第27步.

    香喷喷松软香甜可口😋