简单易学
土豆切丝，过凉水捞出沥干，加生粉，胡椒粉，盐、腌制，生粉起凝固作用，可适量多些，热锅冷油，放入腌好的土豆丝煎，油可以多些，鸡蛋一个打成蛋液，待土豆丝5成熟倒入鸡蛋液，然后翻面煎另一面，温度不要太高，最后撒上葱花即可，很适合孩子当点心
