这是冰镇版，夏天食欲不振时吃一碗冰镇荞麦面简直是透心凉！需要提前把一瓶矿泉水放入冰箱。如果有条件可以再准备一大盆冰水或冰块，用来给面条过水。如果没有，普通凉水也行。
黄瓜切丝，鸡蛋煮熟剥壳，白芝麻炒熟（或直接买炒过的），矿泉水放入冰箱冰镇。
水煮沸，加点盐，放入一把荞麦面煮到七八分熟，捞出放入冰水或凉水中静置。
给面条降温时，取一个面碗，倒入半碗冰镇矿泉水，2～3勺鲣鱼汁（可根据个人口味调整），调成汤汁。
将降温好的荞麦面捞出，放入面碗，放入黄瓜丝、鸡蛋和海苔，撒上白芝麻即可。
