脆皮鸡

脆皮鸡的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡清洗干净，鸡头鸡脚切开备用

2. 第2步.

   在鸡胸部位把鸡剪开，将剪开的鸡翻过背面摊平

3. 第3步.

   用手掌对鸡背部施压，感觉到鸡胸骨破裂，鸡全面摊平，变成“蝴蝶状”

4. 第4步.

   用厨房纸把鸡身上的水份吸干

5. 第5步.

   在鸡身上全身抹盐，抹均匀直到盐粒融化

6. 第6步.

   烤炉220度预热5分钟

7. 第7步.

   将鸡放入烤炉： 220度烤15分钟 125度烤45分钟 220度再烤15分钟

8. 第8步.

   一道皮脆肉嫩的脆皮鸡即可出炉！