麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   主要用到这几种：肉沬，嫩豆腐，豆瓣酱，海底捞等，海底捞必须要，别到时又问，没这个行不行，我的回答不行，出不来你想要的味道！！

2. 第2步.

   肉沬化开后用少许白胡椒粉，盐，生粉搅拌均匀待用

3. 第3步.

   豆瓣酱需要提前剁碎，准备好一勺海底捞，因为这两样东西都很咸，所以做的时候不用再加盐了。

4. 第4步.

   把豆腐切成小丁待用

5. 第5步.

   需要用到一粒蒜瓣，一个小米辣。还有一条葱花出锅后点缀

6. 第6步.

   热锅热油煸炒肉末，再把调料倒进去翻炒出红油

7. 第7步.

   把辣椒和蒜片放进去一起炒

8. 第8步.

   倒入一小碗清水烧开，加料酒，少许酱油上色，

9. 第9步.

   豆腐丁入锅

10. 第10步.

    看看水正好和豆腐齐平

11. 第11步.

    大约四五分后用水淀粉勾芡

12. 第12步.

    成品完成，拌米饭绝了。 整个过程都没有用到铲子，摇晃锅子就可以啦。否则豆腐容易碎掉