芹菜，四季豆，菜心，荷兰豆，都可代替 秋葵不要去梗高温油炸捞出，开水下锅再焯水一次 蒜汁:可以做海鲜和蔬菜， 四成热油，下蒜不冒水泡时一定关火炸，迅速搅拌变色捞出过滤➕银蒜➕蚝油➕酱油➕糖，氧化一会儿 处理秋葵,去梗竖着破开，掐着挑秋葵，秋葵籽朝上摆盘，上面放魔芋丝再放上金银蒜泥在魔芋丝两边，开水蒸5分钟，
