西红柿手擀面

西红柿手擀面的做法步骤

1. 第1步.

   一边加水一边搅拌面，基本都成散团就好。

2. 第2步.

   接着手揉面，尽量达到三光，即盆光.面光.手光，好清理。

3. 第3步.

   取出面在案板上揉光滑，盖上刚才的盆儿，松弛片刻。

4. 第4步.

   开始擀面，中途撒几次面粉防粘。

5. 第5步.

   擀成需要的薄厚，最后撒一层玉米面粉，这个防粘效果很好，但中途不宜撒玉米粉！

6. 第6步.

   然后提起擀面杖，把面折叠起来，成一摞。

7. 第7步.

   准备切面，一手拿刀，顶住刀边切往后退，保持距离均匀。

8. 第8步.

   切完揭开上层面，提起来抖落几下。

9. 第9步.

   撒了玉米粉的非常利落，提起一兜，煮吧！ ……炒好的西红柿鸡蛋菜，往上一浇，百吃不厌的美味！