三杯四味鸡

三杯四味鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将一杯花雕，一杯生抽，半杯镇江香醋及半杯蔗糖混合而成调味酱料。

2. 第2步.

   以两汤匙调味酱及一汤匙生粉，把鸡块腌制30分钟。

3. 第3步.

   以适量干葱头、蒜头、姜片起锅，爆香后下鸡块，倒入剩下的调味酱汁，盖上锅盖，收慢火，煮五分钟

4. 第4步.

   把鸡块逐渐反转，盖上锅盖再煮10分钟，最后加一汤匙花雕，猛火快炒，出锅。