鸡蛋仔

鸡蛋仔的做法步骤

1. 第1步.

   混合干粉材料，拌匀。

2. 第2步.

   鸡蛋加糖和炼乳，打发至颜色变浅。再加入其他液体材料，搅打均匀。

3. 第3步.

   将干粉材料倒入液体材料，搅打均匀。最好静置30分钟以上。

4. 第4步.

   预热饼铛(烧到最热)，将120克面糊倒入尖嘴量杯待用。

5. 第5步.

   饼铛抹油，快速倒入面糊(约8分满)，合上盖子，盖好后要立即翻面(不然面糊会溢出，且蛋仔形状不饱满)。

6. 第6步.

   烤2分钟后，翻面。再烤2分钟，再翻面。总共约烤7分钟。

7. 第7步.

   如果要卷起来，要趁热造型。放凉后外酥里嫩。