花雕蜜汁排骨

花雕蜜汁排骨的做法步骤

1. 第1步.

   备料：塔牌花雕酒、王致和玫瑰腐乳。

2. 第2步.

   排骨焯一下捞出，重置开水放入排骨、葱姜大料炖半个小时，捞出放入盆中，放入花雕酒与排骨基本齐平，盖盖子闷15分钟，中间上下翻动排骨一次。

3. 第3步.

   碗中放入2块腐乳、2勺腐乳汁、3勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、2勺冰糖，最后加入一些排骨汤搅拌一下。

4. 第4步.

   料汁下锅熬化冰糖，放入排骨及花雕酒，大火收汁后出锅，撒上香葱。