海鲜粥

海鲜粥的做法步骤

1. 第1步.

   把所有材料准备好

2. 第2步.

   大米洗净，放入砂煲，加够适量的水，开大火烧开，揭开一点盖子，转小火焖煮15分钟(砂锅煲出来的粥比较香滑绵密，我家的煲是中等大小，加水到锅子的五分之四处，煲出来够两个人份量)

3. 第3步.

   煮粥的空隙，把海鲜处理了，把虾去虾线、去虾须，剪去头部尖刺到眼睛的部位，螃蟹的两个钳子斩下来，用刀背敲一下蟹钳，再剥开它的上壳，去掉腮，中间斩开两半，再每半斩3件，刚好是蟹腿带着一块肉，放入少许料酒抓匀海鲜，去腥的同时，增加粥的风味

4. 第4步.

   大米煮熟后，准备开花的样子，继续小火，用勺子顺着一个方向搅拌10分钟左右，让粥变绵密，香滑

5. 第5步.

   放入姜片，加入虾和螃蟹，煲滚后继续煲3分钟

6. 第6步.

   加入胡椒粉和盐调味，试一下味道，每个人的口味咸淡不同，自行调整

7. 第7步.

   关火，撒香菜和葱

8. 第8步.

   香甜的海鲜粥就做好了，准备开动😊