看到网上的牛肉粿图就一定要吃到，这就是我的耐性，没错，就是那么着急。深圳的湿炒牛肉粿都是被酱汁耽误的🤔嗯……反正就是闻着会很香，然后吃完打得嗝会让你……🤔就是很🤔呃，就是很不舒服🙄而且一盘粿里面的牛肉还🤔🤔🤔很🤔🤔鱼目混珠☺️对😏鱼目混珠。所以，为了吃起来有很多牛肉，为了吃完不会打恶心的嗝，就必须自己动手丰衣足食。
买牛肉，最好买带雪花的，这样炒起来不会老也好吃。但不能笨到买牛腩，牛腩适合炖汤，不适合炒。切片，切薄，加盐，沙茶酱，辣椒，一点点鸡粉，油，生粉，腌制
调酱汁：沙茶，酱油，辣酱，水，生粉。搅匀！用时还要搅多一次，因为一放置，粉会沉淀。
火热，下牛肉炒炒，油一定要很热，再下，然后，翻炒个几下，断了生就快拿出来，不然会硬，
下豆芽，芥蓝，西红柿，葱蒜芹菜，加点盐，炒熟，然后加粿条，加入调好的汁，酱油为了上色可以另外再加。
蔬菜粿条炒热炒匀，磕2个鸡蛋，打匀，放炒熟的牛肉，拌匀。ok
切牛肉要和它垂直，我觉得和切猪肉是一样的。
芥蓝的梗会比较硬，所以一定要切斜片，这样炒起来香又好吃😋
我也不知道这些贴士有没有人认真看，反正，反正有没有心思看你自己咯
