【中餐厅】水煮牛肉

【中餐厅】水煮牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   将牛里脊肉切薄片，加入一个蛋清，一勺淀粉

2. 第2步.

   将油锅烧热，放入准备好的一半的葱姜蒜末爆香

3. 第3步.

   之后放入泡椒、花椒爆香

4. 第4步.

   加入郫县豆瓣酱炒出红油

5. 第5步.

   锅内加清水(或高汤)一大碗，煮开后加入少量老抽，一勺料酒，适量盐调味

6. 第6步.

   水烧开后，青菜烫熟

7. 第7步.

   捞出烫好的青菜备用

8. 第8步.

   之后将火开到最大，将牛肉片放入红汤中，煮至牛肉全部发白即可

9. 第9步.

   出锅，淋油