可可小酥球'伸腿瞪眼丸

可可小酥球'伸腿瞪眼丸的做法
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可可小酥球'伸腿瞪眼丸的做法说明

第一次按别人的配方,结果失败了根本揉不起团,后来无奈加了点牛奶,但其实口感也不错,只是中心会少有点腻,做不到入口即化。
这次是自己改良了配方,味道不错,特地减了糖,所以并不甜。

可可小酥球'伸腿瞪眼丸的食材和调料

黄油100克
35克
可可粉15克
蛋黄1个
玉米淀粉45克
普通面粉90克

可可小酥球'伸腿瞪眼丸的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油室温下软化即可,不必打法加入糖粉拌匀后加入蛋黄,拌匀。

  2. 第2步.

    筛入面粉,玉米淀粉和可可粉,揉成团。 开始可以用刮刀由外向内,大致成团,或是成粉絮状时带上手套揉成团。

  3. 第3步.可可小酥球'伸腿瞪眼丸的做法步骤 第3步

    分为6克每个的小团,揉成小球放在油纸上。烤箱160℃烤20-30分钟。 最后撒上糖霜即可

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