豆腐鸡蛋羹

豆腐鸡蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料

2. 第2步.

   敲两个鸡蛋，搅拌均匀

3. 第3步.

   搅拌均匀的蛋液中加入温开水35℃左右，边倒边搅拌，蛋液与水的比例为1:1.5

4. 第4步.

   搅拌好的蛋液用细筛子过滤一遍，这一步是为了保证蒸出来蛋羹更加嫩滑，这一步很重要的，不能偷懒省略掉哦！

5. 第5步.

   嫩豆腐切小块，可用超市卖的内脂豆腐替代

6. 第6步.

   将嫩豆腐加入蛋液中，包上保鲜膜，锅中烧开水，上锅蒸15-20分钟左右即可

7. 第7步.

   取出蒸好的鸡蛋羹，小心烫手哦~ 撒上切好的葱花，淋上少许酱油和香油就完成啦

8. 第8步.

   来个特写，一点点蜂窝都没有哦！

9. 第9步.

   一饭，一汤，一蛋羹，简单又美好