微甜版莲蓉馅

微甜版莲蓉馅的做法步骤

1. 第1步.

   莲子提前浸泡，晚上泡上放冰箱，第二天煮。

2. 第2步.

   泡发后把莲子芯取出来。

3. 第3步.

   莲子放高压锅，水高出莲子食指的一节，煮15分钟

4. 第4步.

   莲子冷却后，放搅拌机加少许水打成泥

5. 第5步.

   放入炒锅，小火慢慢加热让水分蒸发

6. 第6步.

   分三次加入植物油，小火慢慢炒匀，每次都要等油分完全吸收进去再加。

7. 第7步.

   加入白糖，继续小火，不停的翻炒，继续翻炒，以防止烧焦锅底

8. 第8步.

   最后炒到莲蓉中的水分完全蒸发掉，莲蓉就变得油亮成团即可，这个过程有点漫长，大约要40分钟左右。炒制完成，大约出600克成品