枣花酥

枣花酥的做法步骤

1. 第1步.

   1:先做枣泥馅 红枣洗干净，趁湿，用✂取出枣核

2. 第2步.

   2:放蒸锅，大火蒸15分钟。

3. 第3步.

   3:蒸好后，放搅拌机加些水打成枣泥。

4. 第4步.

   4:打好的枣泥加糖，用中小火翻炒。

5. 第5步.

   5:翻炒过程中分三次加入油，每次使油完全被枣泥吸收。

6. 第6步.

   6:枣泥变得干燥即可。

7. 第7步.

   7:制作水油皮 把水油皮材料全部混合，揉成光滑柔软的面团 8:分16份，揉成圆球，盖保鲜膜松弛30分钟。

8. 第8步.

   9:制作油酥 把油酥材料混合揉成团后也分16份

9. 第9步.

   10:取一块水油皮，按扁成圆形，将油酥放到水油皮中间。

10. 第10步.

    11:包起来，收口朝下。

11. 第11步.

    12:面团擀成椭圆形

12. 第12步.

    13:从上而下卷起来

13. 第13步.

    14:卷好的面团转90度，再次擀成椭圆形。

14. 第14步.

    15:再从上往下卷起，所有面团卷好盖保鲜膜松弛15分钟。

15. 第15步.

    16:松弛好后，擀成圆形，将15克枣泥馅放面团中间包起来，收口朝下，用手压扁。

16. 第16步.

    17:用擀面杖擀开成圆饼，再用✂在圆饼上剪12刀，做成12片花瓣 18:将每一片花瓣扭转好后，放烤盘上 19:涂少许蛋黄液在枣花酥中心，再撒些黑芝麻装饰。

17. 第17步.

    20:烤箱预热200度，烤15分钟左右即可。