鲜嫩柔滑的鸡蛋羹

鲜嫩柔滑的鸡蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   事先在蒸锅中放入适量水，开大火，在烧水的过程中可以进行其它步骤，这样节省时间。

2. 第2步.

   将鸡蛋打入碗中，加半勺盐、少许酱油，快速打散；

3. 第3步.

   滴入几滴油，打发均匀，然后加入约200毫升的温水，一边加水一边搅拌均匀。等搅拌均匀后，用勺子舀去上面的浮沫；

4. 第4步.

   将碗口用保鲜膜密封住（这样水蒸气就不会破坏鸡蛋羹，出现丑陋的蒸汽孔），为防止水蒸气烫到手，务必将火关小，然后再将碗放入蒸锅中，盖上盖子，用大火蒸约10分钟；

5. 第5步.

   小葱洗净，切小段。10分钟后，关火，去除保鲜膜，撒上少许葱花，再盖上盖子利用余温焖两分钟即可。

6. 第6步.

   我是康小厨，我爱美食，更爱生活！很高兴遇见你，谢谢关注哦！