我家宝宝特别爱吃鱼，见到各种鱼总是要吃吃吃。看到观赏鱼，也是指指嘴巴，要吃一吃…🤣
鱼洗净，用厨房纸把两面吸干，往两面均匀洒上少许盐。这时候烧一壶水备用。
蒜切瓣，其余调料备好。如果怕火大来不及，可以先把汁调好。
平底锅烧热，加油，用姜擦一下。
两面煎至表面微黄。
炒锅里加油，加入配料炒出香味。
将鱼放入，倒入调好的汁，微炒一下。
翻面。
加入烧好的开水，大火烧开1分钟盖上锅盖转小火。小火20分钟后，调大火加入少许盐糖调味，收一下汤汁。
出锅，撒上葱花即可。
1. 生抽、老抽的量，自己掌握，每个人口味不一样。建议先少加，不够还可以调整。
2. 煎鱼，可以用不粘的平底锅，这样鱼皮不容易破。