椰蓉蔓越莓月饼好吃没有之一

椰蓉蔓越莓月饼好吃没有之一的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料备用

2. 第2步.

   首先将转化糖浆倒到一个大一点的不锈钢盆里，然后加入枧水，用手动打蛋器轻轻搅匀，再倒入花生油，搅拌均匀即可不能搅拌过度

3. 第3步.

   将奶粉加入中筋面粉搅匀倒入上一步的糖浆中;因各种中筋面粉吸水量不同，加面时不要一次性加入，边和面边加，感觉面团柔软光洁即可

4. 第4步.

   和成面团，覆盖保鲜膜静置醒面，至少20分钟

5. 第5步.

   进行馅料制作：将室温软化的黄油，砂糖，牛奶倒入平底锅小火加热不停搅拌直至融合成液态

6. 第6步.

   上一步黄油混合物稍晾凉加入椰蓉

7. 第7步.

   搅拌均匀

8. 第8步.

   平底锅小火，将40克糯米粉炒熟至微黄晾凉

9. 第9步.

   将一颗全蛋液分次加入步骤7中的椰蓉里

10. 第10步.

    然后加入炒熟的糯米粉搅拌均匀

11. 第11步.

    将蔓越莓干切碎加入

12. 第12步.

    揉成面团，覆盖保鲜膜放冰箱冷藏至饼皮醒面结束

13. 第13步.

    将醒好的饼皮分成大概20个小面团

14. 第14步.

    馅料料也一样，分成克数一样的小面团

15. 第15步.

    带一次性手套将饼皮捏成饺子皮一样包入馅料

16. 第16步.

    将饼皮放到右手虎口，左手边往里按馅儿料边往上推面皮，转圈，直至完全收口

17. 第17步.

    全部包好，用50克月饼模具进行压花;在压花之前把月饼胚子整形一下呈圆柱状，期间预热烤箱上下火200度，预热15分钟左右

18. 第18步.

    哇！美丽的各式花型尽显眼前

19. 第19步.

    烤箱预热结束，将做好的月饼胚子送入烤箱，上下火200度，放中层;

20. 第20步.

    先烘烤6分钟左右，取出用毛刷表面刷蛋黄，切记：只刷月饼花纹的纹路，不要把蛋液滴入月饼的凹槽里否则会影响月饼花纹的纹路，影响美观;刷完蛋液，重新放入烤炉，继续烘烤10分钟左右，观察上色均匀即可

21. 第21步.

    出炉晾凉，表面刷蜂蜜水，更加光亮有光泽

22. 第22步.

    月饼最好吃是至少密封保存三天左右，回油以后口感最佳，可是已经等不及，吃一口椰丝香香，还有蔓越莓的酸酸甜甜，真的好棒！