黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭的做法步骤

1. 第1步.

   干辣椒切小段，姜片切块待用

2. 第2步.

   青椒切块，干蘑菇泡发后切段，泡蘑菇水留着待用

3. 第3步.

   冷油下冰糖，炒糖色，很关键

4. 第4步.

   糖色炒得好，上色没烦恼。这个时候倒入料酒

5. 第5步.

   鸡块稍出油后，加入干辣椒和姜片，适量生抽

6. 第6步.

   加入蘑菇水和清水，浸没鸡块，加入白胡椒粉，盖锅盖焖煮

7. 第7步.

   快收汁的时候（不要收得太干），加入青椒均匀兜炒

8. 第8步.

   起锅，完美👏