排骨烧土豆

排骨烧土豆的做法步骤

1. 第1步.

   排骨剁成小块，洗干净焯水，焯水的时候放适量盐、一大勺料酒，两个八角，两片香叶，水开之后除去血沫，在煮半小时起锅沥水

2. 第2步.

   锅烧热、倒油适量，油热之后关至小火，放茴香，花椒，姜丝，蒜、香叶，八角三个，爆香，放入郫县豆瓣或者烧鸡公（一种调料），炒出辣椒香味，倒排骨，翻炒，加水没过排骨，大火烧至水沸腾后关小火，慢慢煮

3. 第3步.

   有的人比较喜欢吃软一点的，等水烧干之后，在加水没过排骨

4. 第4步.

   等到水跟排骨一样平的时候放土豆，在加适量盐，翻炒，盖锅盖，中间不时翻一下，以免粘锅，等到土豆熟了之后就可以起锅

5. 第5步.

   最后一步就是撒上香喷喷的葱花就可以开吃啦，很简单