山楂切小长方条 带鱼切7公分段去骨，放料酒香盐葱腌制10到15分钟 带鱼腌制好后，吸去水分，拍上玉米淀粉，鱼皮朝里，卷入山楂条，扎上牙签 碗汁：切下的边角山楂切碎加入开水搅拌融化加入番茄沙司调色➕白糖成浓稠状 炸:七成热➕带鱼卷炸微上色即可捞出 锅➕碗汁滚开后加水淀粉➕带肉卷➕明油少许
