我家这边有很多种大棚的，像哈密瓜是一个瓜腕上只能长一个，长的多的就要摘下来，只留一个瓜。所以是还没有成熟的哈密瓜，但是也很好吃。削皮直接吃，很脆，微甜，口感很好，也可以切丝糖醋凉拌吃。
但是我今天的做法是炒着吃，也很不错。成熟的哈密瓜炒着吃会很甜，这种没有成熟的瓜那么甜。
这是摘下来的还没有完全成熟的哈密瓜。这道菜我用了两个瓜，这边我只拍了一个。
这两个瓜是我削皮后的。因为皮很硬，最好是削皮吃。
瓜切片，里面的瓜瓤可以留着。蒜切碎。
油热好了之后，蒜下锅爆香，然后哈密瓜下锅炒，放盐。微微一炒就好
这道菜炒的时间长了就不脆了。
完全成熟的瓜也可以炒着吃，就是比较甜。