大学校园北门是一条小吃街，每次必买一盒锅巴土豆，一人一根牙签分着一起边吃边闹。毕业后，少有的几次买到锅巴土豆都是半生不熟的，且不入味没有那层焦黄的锅巴，差点儿点了吃锅巴土豆的念头。
再次提起来，是租的房子终于大了起来，也有了厨房，开始下厨房学起做菜来，邀请朋友每月来家里一次，改善改善伙食，问她想起什么，说是土豆，最爱土豆。我们曾商量着要做一桌土豆宴，目前用土豆做食材会做的菜有4道了，一样一样的在新学，等到学会八个菜品大概可以来一桌土豆宴了，好期待啊，也好有成就感的样子。
土豆切块，可切薄一些，过水去淀粉。
土豆块先蒸到6分熟，筷子可以勉强扎穿土豆中部即可； 热锅热油，中火下锅煸炒，转小火用筷子翻面直至出现锅巴，这过程有点漫长一度以为煎不出锅巴来。不停的翻面让两面都出面焦黄色锅巴，记得掌握好火候～
两面焦黄的锅巴，锅巴，锅巴✌️
锅底还剩有一点油，放入辣椒面、胡椒粉、盐、葱和香菜，临了撒了点芝麻点缀👍
出锅，好吃的不要不要的😋哈哈哈哈，一个人也可以吃一大盘，平日里的当小零食吃，完美。