鸡翅，在家里特别受欢迎，每次朋友来家里吃饭都是第一个清盘，吃腻了可乐鸡翅，今天来做个耗油焖鸡翅，比可乐鸡翅更多了些许鲜香。
鸡翅洗净，（这里教大家一个小妙招，把肉放盆里撒点盐，泡一会再洗，这样细菌不会进肉里，比用水直接冲洗干净）用刀改几下，方便一会入味。
蒜切成蒜蓉末。
放油，鸡翅入锅。
煎到两面金黄，撒蒜蓉，煸香。
倒酱油，老抽，翻匀。
倒耗油，翻匀，这时可能会有点迸溅，要小心别被烫到。
倒入一碗水，没过鸡翅，大火煮开，开后转中小火慢炖，大概半小时左右汤变少，撒点鸡精，拌匀，转大火收汁即可。
成品如图，撒上些芝麻葱花点缀一下，开动！
调料按照自己家里喜好增减，我这个比较酱汁浓郁些，喜欢清淡的朋友可以酌情减少些，大火收汁的时候要在一边看着，不时的搅拌，要不一不留神就毁啦，祝大家生活愉快！