有时候会突然想吃某种食物，比如今天，就想吃煎三文鱼。如愿做了，吃了，味道还不错，便是幸福。
三文鱼用厨房纸擦干，大概使用1g盐腌制10分钟；
配菜我选择的口蘑，切片备用；
锅中倒入适量橄榄油，待油7、8分热度放入三文鱼煎制。单面煎制1分钟左右，放入两小块黄油，黄油化开后，放两片柠檬，有很多小气泡产生，此时用勺子淋汤汁到鱼身。待鱼身两侧也变得金黄，便可出锅装盘。
在剩下的汤汁中放入切好的口蘑片，微微煎制，倒入4-5汤匙鲜奶，待汤汁粘稠后，加入少许盐和黑胡椒粒便可关火。即是配菜，又是蘸酱。
1.腌制三文鱼时，盐一定不要多放，用手捏一小撮的量即可，尽量保留鱼肉的鲜味；
2.煎制三文鱼时，时间不易过长，这样营养价值不会丢失；
3.如选择菠菜等绿叶菜作为配菜，可焯水后滴几滴橄榄油拌开后摆盘食用。