雪菜肉丝面

雪菜肉丝面的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料洗净待用。这个雪菜和榨菜淘宝可以买到

2. 第2步.

   锅内烧开水，下面条，然后准备一盆冷水

3. 第3步.

   开锅后加一点儿冷水

4. 第4步.

   再次煮开后再加一点儿冷水

5. 第5步.

   再次煮开后关火，把面条捞起来放入刚才准备好的冷水里

6. 第6步.

   至少淘洗一次换一遍水，使面条不会黏连，在冷水的刺激下也会更劲道

7. 第7步.

   然后我们把肉切成丝，葱白姜蒜切好备用

8. 第8步.

   锅内放油，先煎鸡蛋，我喜欢把蛋黄挤出来煎，吃起来特别香。煎的时候别忘记放几颗盐哦

9. 第9步.

   鸡蛋煎好先盛出来，然后把肉丝放进去炒至微焦

10. 第10步.

    接着把葱白姜蒜下锅爆香，把雪菜和榨菜都放进去，至少炒2分钟，炒的时候可以用锅铲拍一拍使其鲜味出来，然后均匀放盐，沿锅边洒入料酒，倒入美味鲜，加开水

11. 第11步.

    把面条放进去

12. 第12步.

    大火煮开即可关火

13. 第13步.

    先夹出面条，把煎好的鸡蛋放在上面，葱叶切葱花，然后再把汤浇进去

14. 第14步.

    端上桌光闻味儿就让人食指大动啊~~