全麦蜜豆小面包

全麦蜜豆小面包的做法
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全麦蜜豆小面包的食材和调料

金像高筋粉170g+新良全麦90g。
酸奶60g(自制那种)如果是安慕希那样的酸奶就要少一点
100-120g(每款面粉能力不同,加适量
酵母4g
2g
40g
黄油30g

全麦蜜豆小面包的做法步骤

  1. 第1步.全麦蜜豆小面包的做法步骤 第1步

    全部材料除黄油外其它全部一起混合加入和面机里面揉15分钟后加黄油设置30分钟!

  2. 第2步.全麦蜜豆小面包的做法步骤 第2步

    出手套膜后就均匀的分成16份,滚圆待用!

  3. 第3步.全麦蜜豆小面包的做法步骤 第3步

    我整形不是很好。如果需要包馅的这时候就可以包进去放烤盘里面等发酵。馅要均匀分布,我就是随便包的就有点大小不一

  4. 第4步.全麦蜜豆小面包的做法步骤 第4步

    放烤箱发酵成2倍大!可以用烤箱发酵功能,我是在烤箱底放一盘热水然后关上门发酵的,中途水冷了再加水!

  5. 第5步.全麦蜜豆小面包的做法步骤 第5步

    发酵好后,可以刷鸡蛋液,撒芝麻点缀!我家没有鸡蛋了就没有弄直接烤的!

  6. 第6步.全麦蜜豆小面包的做法步骤 第6步

    烤箱没有预热直接把面包放中间层,温度160-180度,25分钟!如果你喜欢预热那就减5分钟

  7. 第7步.全麦蜜豆小面包的做法步骤 第7步

    很软很软

  8. 第8步.全麦蜜豆小面包的做法步骤 第8步

    组织很棒噢!

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