菜心洗净，拿大锅烧开水，开大火，先放根部煮一会儿，倒一点盐和食用油在水里，以保证颜色和咸度。盐可以多放点，油少放点儿。待根部变色后把菜全部放进去煮，煮30秒到1分钟。喜欢吃熟透的可以多煮一分钟。 菜捞出装盘。 酱料比例 食用油：香油：生抽：蚝油：水=1:1:2:1:0.5 在冷锅中放入酱料和姜蒜末，混合后上火烧开，浇在菜上～ 收工～
