爆糊扁担羊肉

爆糊扁担羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   选料用肥瘦都有的羊腿肉，顶刀切成片，葱切滚刀眉毛葱

2. 第2步.

   宽油烧热下羊肉稍微翻炒，放入姜末蒜末

3. 第3步.

   羊肉变色后下酱油，盐，头遍醋，再放入葱后改小火㸆把水分挥发大约30分钟

4. 第4步.

   制微糊葱和羊肉的水分都没有了，没什么水汽后，篦出一些油

5. 第5步.

   火大一点，沿锅边烹入一勺醋，放入葱片，香菜杆翻炒几下出锅