小炒鸭肫

小炒鸭肫的做法步骤

1. 第1步.

   1:葱姜蒜，红辣椒切好备用

2. 第2步.

   2:鸭肫焯水切片，二荆条辣椒切段，要辣一点才好吃

3. 第3步.

   3:八角香叶炸香捞出扔掉

4. 第4步.

   4:锅中加入配料小火炒香，加郫县豆瓣酱炒出红油

5. 第5步.

   5:调大火加入鸭肫翻炒一会，加料酒、老抽、蚝油翻炒

6. 第6步.

   6:加入青椒翻炒两分钟，加一碗黄酒盖盖子闷一会

7. 第7步.

   汤汁收的差不多顺着锅边烹入香醋，加剩下的一半蒜片，鸡精翻炒均匀出锅了