冬瓜焖鸭

冬瓜焖鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭肉切小块。

2. 第2步.

   冬瓜去皮切块。

3. 第3步.

   准备八角、果皮、蒜、姜等。

4. 第4步.

   锅内放入适量水，凉水放入鸭块，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分。

5. 第5步.

   热锅内放入少许油，放入姜、八角、蒜、果皮等调味料翻炒出香味，放入鸭块，炒至鸭块变色出油。放入料酒、生抽，炒匀上色。

6. 第6步.

   加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟。

7. 第7步.

   大火收汁。

8. 第8步.

   美味的冬瓜焖鸭出锅啦！