中秋广式莲蓉蛋月月饼

中秋广式莲蓉蛋月月饼的做法步骤

1. 第1步.

   把材料都准备好

2. 第2步.

   倒入糖浆枧水花生油

3. 第3步.

   用手动打蛋器打匀

4. 第4步.

   加入中粉，拌匀成团，包上保鲜膜，室温松弛两小时以上，时间一定要够

5. 第5步.

   咸鸭蛋我喜欢用新鲜的，不喜欢用袋装的，还好我们广西的海鸭蛋不错，在本地就可以买到新鲜咸鸭蛋

6. 第6步.

   喷点白酒，180度烤五分钟，凉晾待用

7. 第7步.

   咸蛋和莲蓉一起35克，包好馅料备用

8. 第8步.

   饼皮一个15克，包上馅料搓圆

9. 第9步.

   放入模具

10. 第10步.

    轻轻按压几次

11. 第11步.

    完美脱膜

12. 第12步.

    烤箱预热180度，放入烤箱烤五分钟，拿出来刷一层薄薄蛋黄水，再放入烤箱烤15分钟，每个烤箱脾气不一样，时间自己需要调整

13. 第13步.

    回油2-3天饼皮就软了