螃蟹洗净，分解，把蟹腿，蟹身都给肢解了（怕螃蟹攻击的话建议佩戴手套，哈哈）；蒜头剥好待用；粉丝泡水软化一下，可用剪刀剪短一点，个人觉得短一些吃起来比较方便。
开火热锅，倒油，放入蒜头爆香后，加入适量的盐，然后放入螃蟹，爆炒一下加适量酱油，翻炒一下加适量水，盖上锅盖，大火焖个10分钟，焖到一半的时候可加入粉丝。
焖熟螃蟹上锅之前敲个鸡蛋加进去，翻炒，可以造成膏蟹很多膏的假象，味道也是棒棒的，十分加分，口味可自己尝试，添加适量酱油，酱油我一直都用味事达的牌子，不会太咸又微甜，强烈推荐！
香喷喷的粉丝膏蟹就这样做好啦～