自制扑辣椒

自制扑辣椒的做法步骤

1. 第1步.

   购买本地尖椒，洗净。

2. 第2步.

   烧一锅滚烫的开水，里面放一点点油和盐，这样煮出来的尖椒，颜色会好看一点。

3. 第3步.

   把洗好的尖椒放入锅里面焯水，不停的翻动2-3分钟后迅速捞起。

4. 第4步.

   用冷水过一下

5. 第5步.

   拿到太阳下暴晒，需要翻动但不能晒的太很，五、六分干就行了，太干了就不脆了。

6. 第6步.

   晒好的扑辣椒放到阴凉的地方冷却后，去掉辣椒柄，拌好盐。

7. 第7步.

   最后装入密封的坛子里面，坛子一定要密封不能有空气进去，这样保存一年都坏不了。