芋头烧鸡爪

芋头烧鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪切开，抄水洗净。（一定要控干水费，晾会）

2. 第2步.

   荔浦芋头切一指宽。

3. 第3步.

   高油温，入油锅炸至金黄，至于为什么拿温度计测（此处只想静静的装个逼）

4. 第4步.

   鸡爪炸至微微起皮，（锅上盖的是防油网，炸鸡爪是个危险活，油说飞溅就飞溅）

5. 第5步.

   大葱白切段，生姜切块（为了给大家做参考，请忽略我的小胖手）

6. 第6步.

   砂锅放油，放葱姜煸至焦黄，转小火，放少许郫县豆瓣，一块腐乳，少许五香粉，胡椒粉，

7. 第7步.

   依次放入鸡爪，芋头。放酱油，开水，盖上锅盖。（鸡爪要放在芋头下面）

8. 第8步.

   中火15分钟左右，（如果喜欢烂的鸡爪可以时间炖久一点）放青红椒，盖上锅盖。

9. 第9步.

   转大火，沿锅边到少许白酒，差不多30秒关火，不要再开锅盖，让它闷个15分钟左右。

10. 第10步.

    特别下饭，上桌都扫光。

11. 第11步.

    不会编辑，补图就炸成这样。