客家卤猪脚

客家卤猪脚的做法
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客家卤猪脚的做法说明

人在异乡总想吃到妈妈做的味道

客家卤猪脚的食材和调料

猪蹄1只
3-5根
1片
八角2-3个
桂皮1小块
1小块
香叶2片
花椒10粒
酱油若干
老抽若干
若干
草寇1个
草果1个
3个

客家卤猪脚的做法步骤

  1. 第1步.客家卤猪脚的做法步骤 第1步

    准备好香料包(里面香料按照上面清单即可,图片有一些其他香料我用来卤蛋的)

  2. 第2步.客家卤猪脚的做法步骤 第2步

    切好葱姜蒜,下油锅爆香捞出(我家没葱我用洋葱爆香),油留锅中下冰糖小火炒糖色,炒至焦糖色放入飞过水的猪脚翻炒一小会后放入酱油、老抽翻炒一会后倒入砂锅加满水放盐搅拌均匀放入香料包炖煮(炖煮过程记得搅拌不然猪皮粘锅就焦了)喜欢软的就煮久点~大概两个钟就可以吃了~

  3. 第3步.客家卤猪脚的做法步骤 第3步

    想要颜色好看,炒糖色和老抽不能少

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