泡椒醋香凤爪

泡椒醋香凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   凤爪去指甲，背部划刀（后期脱骨很重要）。😋

2. 第2步.

   料酒，姜片，冷水下过，烧开4到五分钟😎

3. 第3步.

   捞出冷水洗净，放入冰水中浸泡半小时。

4. 第4步.

   脱大骨，斩小件🙄

5. 第5步.

   准备好的调料，喜欢辣的可以把小米辣切碎。

6. 第6步.

   把食材放到大碗里，最重要的一步来了，必须放一些香油，香油的味道渗入肉皮中，味道棒极了😰

7. 第7步.

   冷藏四个小时以上，期间把上面的凤爪翻动一下。（我腌制了六个小时，时间越久味道越浓，但最好不要超过24小时哦😁）