这个一到哥哥菜，哈哈，就是我哥教给我的（我哥是个大吃货。）
鱼洗净，控水，控的时间久点，最好表皮的水控干。
平底锅放油，姜丝蒜粒，煸至姜丝发干香味散发。
大火提高油温，下鱼，小火煎至微黄。😁
加入醋，盐，糖，葱段，啤酒不要盖过鱼肉，大🔥烧开，小火烧至汤干。
淋入生抽，微烧，撒香菜，出锅。😁
1.不粘锅很重要，因为虽然有很多鱼不沾的方法，但是煤气的🔥力，很难保证鱼完整不沾。2.这个方法可以做大部分的海鱼，如果鱼稍大，可以热油煎至微黄，然后捞出，底油炒姜丝，再放入鱼。调整一下步骤即可。
