香菇堡

香菇堡的做法步骤

1. 第1步.

   准备面团料

2. 第2步.

   将所有用料除黄油外倒入盆中

3. 第3步.

   手工搅拌成絮状

4. 第4步.

   转由搅拌机搅拌

5. 第5步.

   成为较为光滑的面团后，加入黄油

6. 第6步.

   继续搅拌至出膜

7. 第7步.

   放入大碗，盖上保鲜膜，进行基础发酵80分钟

8. 第8步.

   面团涨至2倍大

9. 第9步.

   分割成4等分，滚圆松弛5分钟

10. 第10步.

    准备馅料和表面装饰料

11. 第11步.

    将面剂按扁

12. 第12步.

    放入馅料

13. 第13步.

    包起收口

14. 第14步.

    沾裹上淀粉

15. 第15步.

    放入模具中，按扁

16. 第16步.

    表面粘上黑芝麻，放入烤盘，进行最后发酵，涨至9分满

17. 第17步.

    在表面盖上烤盘货其他重物，放入烤箱，中层，上下火180度，烤18分钟左右

18. 第18步.

    出炉

19. 第19步.

    稍凉，脱模